Restaurantmanager at Maris Piper

Over Maris Piper(English below)

Maris Piper is een eigentijds fine dining restaurant in het hart van Amsterdam, waar klassieke elegantie en moderne flair samenkomen. In alles wat we doen, staat vakmanschap, warmte en aandacht centraal — van de gastbeleving tot de manier waarop we samenwerken als team.

We geloven dat echte gastvrijheid begint bij mensen die met plezier en trots hun werk doen. Daarom bouwen we bij Maris Piper aan een cultuur van samen, waar professionaliteit hand in hand gaat met menselijkheid, en waar iedereen de ruimte krijgt om te groeien.

Ons doel is simpel maar ambitieus: elke dag opnieuw een ervaring creëren die gasten bijblijft — niet alleen door het eten, maar door de sfeer, de energie en het gevoel dat alles klopt.

Kerntaken en Verantwoordelijkheden – Restaurant Manager Maris Piper

Als Restaurant Manager bij Maris Piper ben je het kloppend hart van het restaurant. Je combineert gastvrijheid, leiderschap en oog voor detail met een diepe liefde voor kwaliteit en beleving. Samen met de eigenaar en het team bouw je dagelijks aan een plek waar gasten zich écht welkom voelen en waar collega’s met trots werken.

Dagelijkse operatie & gastbeleving

Je bent zichtbaar aanwezig op de vloer en bewaakt het serviceniveau en de gastbeleving van begin tot eind.

Je waarborgt dat elke gast zich gezien, gehoord en gewaardeerd voelt.

Je stuurt de bediening aan, motiveert het team en zorgt dat iedereen in de juiste energie staat.

Je bent het aanspreekpunt bij operationele uitdagingen en zorgt voor rust, structuur en overzicht.

Teamontwikkeling & leiderschap

Je begeleidt, traint en inspireert het team om te groeien — zowel in vakmanschap als in samenwerking.

Je voert evaluatie- en coachingsgesprekken, geeft feedback op een positieve manier en bewaakt de teamcultuur.

Je draagt zorg voor een gezonde werkplanning en personeelsbezetting.

Je stimuleert een sfeer waarin mensen trots zijn op wat ze doen en plezier hebben in hun werk.

Kwaliteit & continu verbeteren

Je bewaakt de kwaliteitsstandaarden van service, product en presentatie — alles moet kloppen, tot in detail.

Je werkt actief samen met de keuken en zorgt voor een vloeiende samenwerking tussen front en back of house.

Je denkt mee over verbeteringen in service, menu en gastbeleving, en vertaalt feedback van gasten naar actie.

Commercieel & financieel inzicht

Je bewaakt de dagelijkse omzet, marges en kosten (personeel, inkoop, drank, etc.) samen met de eigenaar.

Je denkt mee over acties, reserveringsbeheer, bezettingsgraad en rendement.

Je zorgt dat de operationele administratie (dagrapportages, roosters, facturen) up-to-date en kloppend is.

Vertegenwoordiging & samenwerking

Je bent een ambassadeur van Maris Piper — zowel naar gasten, leveranciers als partners.

Je werkt nauw samen met de eigenaar om visie, doelen en stijl te vertalen naar de dagelijkse praktijk.

Je bewaakt de uitstraling van het restaurant, van serviceflow tot inrichting en sfeer.

About Maris Piper

Maris Piper is a contemporary fine dining restaurant in the heart of Amsterdam, where classic elegance meets modern flair. In everything we do, craftsmanship, warmth, and attention to detail are at the core — from the guest experience to the way we work together as a team.

We believe that true hospitality begins with people who take pride and joy in what they do. That’s why at Maris Piper, we’re building a culture of togetherness, where professionalism goes hand in hand with authenticity, and everyone has the space to grow.

Our goal is simple yet ambitious: to create an experience that stays with our guests — not only through the food, but through the atmosphere, the energy, and the feeling that everything just fits.

Core Tasks and Responsibilities – Restaurant Manager Maris Piper

As the Restaurant Manager at Maris Piper, you are the beating heart of the restaurant. You combine hospitality, leadership, and an eye for detail with a deep love for quality and guest experience. Together with the owner and the team, you build a place where guests truly feel welcome and where colleagues work with pride and passion.

Daily Operations & Guest Experience

You are visibly present on the floor and safeguard the service level and guest experience from start to finish.

You ensure that every guest feels seen, heard, and valued.

You lead and motivate the service team, keeping everyone aligned and energized.

You are the go-to person for operational challenges, maintaining calm, structure, and oversight.

Team Development & Leadership

You guide, train, and inspire the team to grow — in both craftsmanship and collaboration.

You conduct evaluations and coaching sessions, provide constructive feedback, and maintain a positive team culture.

You ensure a healthy staff schedule and balanced staffing levels.

You foster an environment where people are proud of their work and genuinely enjoy what they do.

Quality & Continuous Improvement

You uphold the highest standards of service, product, and presentation — every detail must be right.

You work closely with the kitchen to ensure smooth collaboration between front and back of house.

You contribute ideas for improving service, the menu, and overall guest experience, and translate guest feedback into action.

Commercial & Financial Insight

You monitor daily revenue, margins, and costs (staffing, purchasing, beverages, etc.) together with the owner.

You contribute to optimizing occupancy, reservations, and profitability.

You ensure that all operational administration (daily reports, schedules, invoices) is accurate and up to date.

Representation & Collaboration

You are an ambassador for Maris Piper — towards guests, suppliers, and partners alike.

You work closely with the owner to translate the restaurant’s vision, goals, and style into daily operations.

You oversee the overall appearance of the restaurant — from service flow to ambiance and atmosphere.